报告题目：Global Whole Grain Nutrition, Health and Standards
Actions to Increase Whole Grain Consumption in China
主讲人：K?ksel Hamit 教授
时 间：2026年5月19日 10:30
地 点：胜之楼202B
个人简介：
K?ksel Hamit，土耳其伊斯坦伊大学教授，曾担任国际谷物科学与技术协会（ICC）主席，现任ICC管理委员会主席。主要从事于γ射线辐照谷物、图像分析进行谷物分类，研究小麦害虫对谷物品质和蛋白质、粉碎度对膳食纤维的影响以及转谷氨酰胺酶对谷类蛋白质的影响。任Quality Assurance and Safety of Crops & Foods等SCI期刊主编，在国际期刊发表SCI论文100余篇，累计影响因子超过120，多次主持ICC主办的国际会议，是世界一流的谷物品质评估专家，也是研究谷物营养和功能评价的国际专家。
